ZRAZIKI MIELONE (SOUTZOUKAKIA)
Składniki :
- 1/2 kg mięsa mielonego
- 1 starta cebula
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 3 kromki czerstwego chleba
- 1 jajko
- 1 łyżeczka kminku
- 4 łyżki oliwy i tyle ile potrzeba do smażenia
- sól, pieprz
Składniki sosu :
- 1 starta cebula
- 2 starte ząbki czosnku
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 liść laurowy
- 1/2 szklanki wina
- 1/2 szklanki oliwy
PRZYGOTOWANIE:
Chleb namoczyć w wodzie i dobrze odcisnąć. Mięso bardzo dokładnie wyrobić z pozostałymi składnikami.
Kształtować podłużne kotleciki, które smażymy na oliwie. W garnku przygotowujemy sos.
Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie do zrumienienia. Dodać wino i pozostałe składniki sosu. Gotujemy na słabym ogniu przez
około 5 minut. Do gotowego sosu włożyć kotleciki. Dokładnie wymieszać i jeszcze przez chwilkę na słabym ogniu
gotować żeby wszystkie składniki dobrze się wymieszały.
Można również przygotować soutzoukakia trochę w inny sposób. Uformować podłużne kotleciki i układamy na
wysmarowanej olejem brytfannie. Następnie polewamy dokładnie przygotowanym sosem. Wszystko zapiekamy
około 1 h. Wtedy kotleciki nie są takie tłuste. Bardziej dietetyczne.
Podajemy z ryżem, kluskami, frytkami lub z ziemniakami puree.
|
|
| SONDA - Jak długo przebywasz w Grecji ? |
Copyright @ 2008 AtenyOnline. All Right Reserved
|
)
)
)
