BAMIES LADERES - OKRA W OLIWIE
Składniki :
- 1 kg. okry
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę
- 2 pomidory pokrojone w plasterki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w 1/2 szklanki ciepłej wody
- garść drobno posiekanej naci pietruszki
- 2/3 szklanki oliwy
- Sól, pieprz, 1/2 łyżeczki cukru
PRZYGOTOWANIE :
Odciąć twarde końce okry. Osolić, spryskać octem, wyłożyć na blachę i zostawić na słońcu przez godzinę aż wypłynie z nich lepki sok. Umyć okrę i odsączyć na cedzaku.
Cebulę podsmażyć na połowie oliwy, dodać pomidory pokrojone w kostkę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier. Gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Włożyć okrę na 5 min. do wrzącej wody, odcedzić i umieścić w żaroodpornym naczyniu. Polać sosem i posypać nacią.
Okrę obłożyć plasterkami pomidora i polać pozostałą oliwą. Piec przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podczas pieczenia nie należy mieszać potrawy. W przeciwnym przypadku okra straci kształt i potrawa nie będzie miała atrakcyjnego wyglądu.
UWAGA: Pieczenie okry można zastąpić gotowaniem. W takim przypadku gotować okrę przez około 15 minut uważając aby zbytnio nie zmiekła.
|
|
| SONDA - Jak długo przebywasz w Grecji ? |
Copyright @ 2008 AtenyOnline. All Right Reserved
|
